Ingredientes:
Leite condensado - 200 ml
Coco ralado - 200 g
Amêndoas - 50 g
Preparação:
Preparação:
Ligar o forno e pré-aquecer a 180°C (350°F).
Prepare um tabuleiro, forre-o com papel vegetal ou unte-o com óleo.
Misturar os ingredientes:
Numa tigela grande, misture o coco ralado, o açúcar, o extrato de baunilha (se utilizar) e uma pitada de sal. Misture bem.
Adicionar as claras de ovo:
Numa tigela separada, bata as claras em castelo até ficarem espumosas e formarem picos moles.
Adicione cuidadosamente as claras batidas à mistura de coco e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados e dêem à mistura uma textura pegajosa.
Moldar as bolas:
Utilizando uma colher ou um molde especial para macarrão, retire pequenas porções da mistura e forme facilmente bolas do tamanho de nozes. Se a mistura estiver demasiado seca, pode acrescentar um pouco mais de claras de ovo batidas.
Cozedura:
Coloque as bolas formadas no tabuleiro preparado, espaçando-as entre si.
Coloque o tabuleiro no forno pré-aquecido e coza as bolas de coco durante cerca de 15-18 minutos ou até ficarem douradas por cima.
Arrefecer e servir:
Depois de cozidas, deixe as bolas de coco arrefecerem ligeiramente no tabuleiro e, em seguida, transfira-as para uma grelha para arrefecerem completamente.
Sirva as bolinhas de coco como sobremesa ou como acompanhamento de um chá.
Esta receita rende cerca de 20-25 bolinhas de coco, dependendo do tamanho que escolher para formar. Desfrute das suas bolas de coco caseiras!