Składniki:
1 arkusz ciasta francuskiego (około 200g)
2 jabłka, obrane i wypestkowane, pokrojone w cienkie plasterki
2 łyżki masła
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszać mąkę, cukier i sól.
Dodać zimne masło i rozetrzeć rękami lub nożem, aż ciasto będzie kruche.
Stopniowo dodawaj lodowatą wodę, wyrabiając ciasto, aż połączy się w grudkę.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
W misce wymieszaj pokrojone jabłka z cukrem, cynamonem, rodzynkami sułtańskimi (jeśli używasz), orzechami i sokiem z cytryny.
Odstawić na 10-15 minut, aby jabłka nieco puściły sok.
Formowanie bułki:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na prostokąt o grubości około 3-5 mm.
Posmaruj ciasto roztopionym masłem.
Rozłóż nadzienie jabłkowe równomiernie na powierzchni ciasta, pozostawiając jedną krawędź wolną do związania.
Delikatnie zwinąć ciasto, zaczynając od krawędzi z nadzieniem i uszczelnić brzegi.
Pieczenie:
Przenieś bułkę na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym.
Posmaruj roladę roztrzepanym jajkiem.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut, aż bułka nabierze złotego koloru.
Podawanie:
Pozwól bułeczce lekko ostygnąć przed pokrojeniem.
Podawać na ciepło z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną.
Smacznego!